Dzikie owoce – 4 najzdrowsze!
Kochamy owoce, uprawiamy je z przyjemnością w naszych sadach, ale warto docenić także te dzikie – stworzone wprost przez naturę. Jesień to czas dojrzałości, w którym zadbajmy o to, aby te skarby znalazły się w naszej domowej spiżarni. To one mogą pełnić rolę apteczki!. Skąpane w słońcu pełne niezwykłych soczystych kolorów dzikie owoce kuszą swoim widokiem podczas wędrówek. Wiele z Nas wie, że kryją one w sobie skarbnicę prozdrowotnych witamin i minerałów, a czy z nich korzystamy? Czy wypełniamy nasze domowe spiżarnie przetworami, które zadziałają w potrzebie jak naturalne leki?
Jeśli nie do końca jesteście przekonani to zapraszam Was do dzisiejszej podróży, która rozwieje Wasze wszelkie wątpliwości ? Przed Wami 4 dzikie prozdrowotne skarby:
1 – OWOC DZIKIEJ RÓŻY – NATURALNA WITAMINA C
Kiedy zbierać?
Zbieramy czerwony, kiedy jest jeszcze dość twardy (wrzesień-październik, aż do pierwszych przymrozków). Nie można zbierać owoców przejrzałych, przemrożonych gdyż mają one znacznie mniej witaminy C, a podczas suszenia czarnieją.
Jeśli chcemy je przetworzyć to natychmiast świeże po zebraniu. Taki owoc zachowuje najwięcej cennych substancji.
W celu wysuszenia surowiec rozkłada się cienką warstwą w zaciemnionym, przewiewnym miejscu. Co pewien czas należy go pomieszać, aby prawidłowo się wysuszył.
Suche owoce należy przechowywać w szczelnych pojemnikach, najlepiej szklanych. A to wszystko, aby zachować ich cenną zawartość jak najdłużej.
fot. Pixabay
Lecznicze zastosowanie:
• Wzmacnia odporność organizmu działając immunostymulująco;
• Zapobiega przeziębieniom, a także skraca czas trwania choroby;
• Stosowany w stanach ogólnego osłabienia, zmęczenia, pochorobowych, w czasie rekonwalescencji ( w szczególności dla osób chorych na nowotwory);
• Pomocny w bezsenności, stanach pobudzenia nerwowego, podatności na stres – łagodnie uspokaja;
• Zalecany dla kobiet w ciąży, matek karmiących, ciężkiej pracy fizycznej, umysłowej (kiedy jest większe zapotrzebowanie na naturalną witaminę C);
• Wykazuje łagodne działanie przeczyszczające i moczopędne;
• Stosowany jest przy biegunce, nieżytach przewodu pokarmowego, chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy;
• Wspomaga funkcje odtruwania wątroby;
• Poprawia pracę serca i łagodnie obniżają ciśnienie krwi.
W co najlepiej przetwarzać owoc dzikiej róży?
W postaci świeżej robi się z niego lecznicze przetwory: konfitury, dżemy, powidła, soki. Pyszne i zdrowe są różane słodkie pasty kanapkowe, a także po dodaniu oregano albo podobnych ziół pasty pomidorowe i pikantne sosy do mięs.
Wśród napoi alkoholowych wyborne o wyjątkowym kolorze i smaku są: nalewki, wina i likiery.
Wysuszony owoc stanowi niezastąpiony składnik ziołowych zimowych herbatek – wzmacniających i uspokajających.
2 – OWOC CZARNEGO BZU – SKARBNICA ANTOCYJANÓW
Kiedy zbierać?
Koniec sierpnia i wrzesień – ścina się całe baldachy, kiedy owoce są w pełni dojrzałe (czarne, lśniące). Jeśli owoc chcemy zasuszyć, to jak najszybciej po ścięciu przenosi się go do suszarni, ogrzewanej na początku w temperaturze ok. 30 stopni C, a później do 55 stopni C. Wysuszone owoce ociera się na sitach i oczyszcza z szypułek. Prawidłowo wysuszony owoc nie może zawierać szypułek, nie może być zbrylony, ani przypalony.
Natomiast jeśli owoc chcemy przetworzyć to zebrany jak najszybciej należy oddzielić od baldaszka widelcem albo ręcznie. Następnie przerobić zgodnie z przepisem. Aby pozbyć się goryczki smakowej to po uzyskaniu czystych owoców można je przemrozić kilka dni.
fot. Pixabay
Lecznicze zastosowanie:
• Zaliczany to tzw. środków czyszczących krew, działają moczopędnie;
• Stosowany w nieco dużych dawkach pomagają pozbyć się szkodliwych produktów przemiany materii;
• Wzmacnia organizm za sprawą bogactwa witamin i soli mineralnych;
• Łagodzi bóle mięśni, głowy i typowe „łamanie w kościach”, także spowodowane reumatyzmem;
• Pomaga w nadciśnieniu tętniczym krwi (sok);
• Usprawnia mikrokrążenie w gałce ocznej za sprawą antocyjanów;
• Pomocny w przeziębieniu i grypie – skuteczne działanie napotne;
• Zalecany na anginę, katar, zapalenie zatok i migdałków;
• Neutralizuje wolne rodniki działając przeciwstarzeniowo.
W co najlepiej przetwarzać owoc dzikiego bzu?
Przetwory, w szczególności powidła i soki od najdawniejszych czasów miały zastosowanie w chorobach gorączkowych.
Idealnie podczas przeziębienia i grypie łączy się go z maliną i lipą.
Przepyszne powidła śliwkowo-bzowe z kwiatem bzu polecam!
3 – OWOC ŚLIWY TARNINY – SKARBNICA ANTOCYJANÓW
Kiedy zbierać?
Najlepiej późną jesienią kiedy są w pełni dojrzałości i po pierwszych przymrozkami. Wówczas zyskują na smaku – stają się mniej cierpkie. Przemarznięte nie tracą zbyt dużo wartości witaminowej. Oczywiście można je także zebrać wcześniej i przymrozić kilka dni w zamrażarce.
fot. Pixabay
Lecznicze zastosowanie:
• Typowy lek przeciwbiegunkowy, pomocny w skurczu jelit i zatruć pokarmowych;
• Wzmacnia odporność organizmu, a także pomagają w jego regeneracji;
• Pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów – przyśpiesza przemianę materii, a to za sprawą cierpkiego smaku hamują apetyt na słodycze.
• Skutecznie neutralizuje wolne rodniki, dzięki zawartości antocyjanów;
• Usprawnia krążenie krwi, uelastycznia naczynia krwionośne.
W co najlepiej przetwarzać owoc tarniny?
Oczywiście najprościej w herbatki!
Wzmacniają one odporność organizmu i silnie go regenerują. Dlatego w szczególności zalecane są osobom słabym, zmęczonym, które są podatne na przeziębienia.
Stabilizują one także ciśnienie krwi i pomagają pozbyć się wolnych rodników.
Sok idealny do zimowej herbatki, który wzmocni naszą odporność i przyspieszy zdrowienie w stanie przeziębienia. Warto także go zastosować w przypadku zatrucia pokarmowego – szybko pomoże jelitom powrócić do właściwej formy.
Jeśli masz problemy z krążeniem i wysokim ciśnieniem to warto także popijać ten sok.
I jeszcze wiedz, że dzięki bogatej zawartości antocyjanów sok ten znakomicie pomoże Ci zneutralizować wolne rodniki, które przyśpieszają proces starzenia.
Polecam powidła jabłkowe z nutą dzikiej tarniny.
To idealna owocowa jesienno-zimowa przekąska, która naturalnie zadba o naszą odporność. Bogactwo witamin, oryginalny troszkę kwaskowaty, piękny kolor sprawiają, iż warto zasmakować je w ulubionych naleśnikach, cistach czy po prostu na kanapkach.
Co raz większym zainteresowaniem cieszy się także Tarninówka – wyśmienita lecznicza nalewka. W zimowe wieczory przy kominku stworzy wyjątkowy nastrój ?
I nasz 4 bohater…
4 – OWOC GŁOGU – NAJLEPSZY DLA TWOJEGO SERCA
Kiedy zbierać?
Owoce głogu zbiera się bez szypułek w jesieni – od września po październik. Muszą one być dojrzałe ale jeszcze jędrne i twarde o ciemnoczerwonej barwie.
W celu przetworzenia od razu zebrany owoc należy wypestkować i przerobić. Podobną zasadę stosujemy, kiedy owoc chcemy wysuszyć na ziołowe herbatki.
fot. Pixabay
Lecznicze zastosowanie:
• Najskuteczniej zadba o Twoje serce – zarówno kwiat jak i owoc posiadają zdolność rozkurczania i udrażniania naczyń wieńcowych zwiększając przepływ krwi i tym samym polepszając dopływ tlenu do mięśnia sercowego;
• Dzięki niemu serce staje się mocniejsze, szybciej regeneruje się po wysiłku fizycznym;
• Obniża ciśnienie krwi – zmniejsza obwodowy opór naczyń krwionośnych;
• Chroni serce przed tworzeniem się w jego strukturze nieodwracalnych zmian chorobowych – kiedy jest narażone na wysokie przeciążenie (brak tlenu);
• Pomocny w zaawansowanej chorobie wieńcowej;
• Zalecany dla osób znajdujących się w grupie ryzyka narażonych na zawał serca;
• Działa również uspokajająco.
W co najlepiej przetwarzać owoc głogu?
Często spotykany składnik ziołowych herbatek na chorobę wieńcową, niewydolność krążenia, stabilizację ciśnienia, uspokojenie.
Przetwory z głogiem skutecznie zadbają o Twoje serce!
Smak owoców głogu jest ogólnie mdły. W celu przełamania tego smaku warto przetwarzać głóg z jabłkiem czy gruszką. Polecam powidła jabłkowe z głogiem – owocem i kwiatem.
Oczywiście wart uwagi jest także lecznicza nalewka z głogu.
Zatem nie marnuj czasu tylko:
Zatrzymaj leczniczą moc dzikich owoców w słoiczkach!
♥ ♥ ♥ ♥
Monika Bulik
Zielarka, fitoterapeutka, coach
Bieszczady.Zdrowie ♥ Inspirowane naturą gór!
Źródło:
Zbigniew T. Nowak, “Leki z polskich lasów”
Może Cię zainteresować…
Herbatka ziołowa Zimowe Uodpornienie Bieszczadzkie Herbarium to naturalna ziołowa kuracja przeciwko przeziębieniu i grypie…
Skomentuj