Sałatka „Wiosenne wzmocnienie” z kiełkami

Składniki:

♥młode listki: rukolii, buraka, sałaty masłowej – 50 g

♥kiełki rzodkiewki – 20 g

♥jajko – 2 szt

♥ciecierzyca ugotowana – 50 g

♥sos winegret bieszczadzki

♥orzech włoski – garść

♥ziarna sezamu czarnego – pół łyżeczki

♥nasiona chia – pół łyżeczki

Przygotowanie:

Ciecierzycę na początek musimy namoczyć i ugotować, po czym pozostawić do wystygnięcia (najlepiej uczynić to poprzedniego dnia). Następnie gotujemy jajka na półtwardo i przygotowujemy bieszczadzki sos winegret. Wykładamy na talerz młode listki, dodajemy jajka i ciecierzycę, orzechy włoskie oraz kiełki rzodkiewki. Polewamy sosem, na końcu warto posypać sałatkę ziarnami sezamu i nasionami chia.

Więcej przepisów w duchu herbariów znajdziesz w II części książki Kuchnia Bieszczadzka. Tradycja Bojków i Zdrowie z Natury 🍀🧡

Zobacz co jeszcze możesz w niej znaleźć!