Czosnek niedźwiedzi wzmocnienie na wiosenne przesilenie

Czosnek niedźwiedzi wzmocnienie na wiosenne przesilenie

Czosnek niedźwiedzi tworzy pierwsze zielone dywany natury napawające optymizmem i energią do życia. Ta niedoceniona dla wielu roślina jest bogactwem wielu cennych właściwości dla naszego organizmu, w szczególności w czasie przesilenia wiosennego. Zatem zaprośmy ją już teraz na co dzień do swojej kuchni, a ja Wam w tym troszkę pomogę 😉  Nie przegapcie czasu kiedy jest dostępna naturalnie, w całej swojej sile. Ten czas właśnie się zaczyna…

Bieszczadzkie Herbarium

fot. Pixabay

Na początku dla wszystkich kilka przypomnień…

Dlaczego warto sięgać po czosnek niedźwiedzi, oto jego działanie lecznicze:

  • Ma wszystkie właściwości czosnku pospolitego, jednak przeważa pod względem pewnych składników np. aktywnej siarki, która jest silnym przeciwutleniaczem – chroni nasz organizm przed wolnymi rodnikami oraz pobudza układ odpornościowy do wali z komórkami nowotworowymi. Związki siarki są także pomocne w bólach reumatycznych.
  • Działa podobnie jak antybiotyk, dzięki czemu zabija bakterie chorobotwórcze wzmacniając nasz układ odpornościowy. Przeciwdziała infekcjom wirusowym w szczególności chorobom zw. z układem oddechowym.
  • To doskonały środek oczyszczający wątrobę – filtruje metale ciężkie łącząc je w związki, które wydala nasz organizm, a także krew
  • Wspomaga proces trawienny przyśpieszając wydzielanie żółci, pracę jelit, co zapobiega powstawaniu wzdęciom
  • Obniża ciśnienie krwi
  • Obniża zbyt wysoki poziom złego cholesterolu, podwyższając poziom dobrego cholesterolu zmniejszając ryzyko miażdżycy
  • Doskonały środek przeciwko zawałom serca i udarom mózgu
  • Pomaga zwalczyć bakterie, grzyby i pasożyty występujące w naszym organizmie.
  • Wzmacnia włosy, skórę i paznokcie, a to za sprawą siarki, która odpowiedzialna jest za ich dobrą kondycję.
Bieszczadzka Apteka Ziół

fot. czosnek niedźwiedzi na brzegu rzeki Solinka 

Zatem stosuj czosnek niedźwiedzi jeśli doskwiera Ci…

  • Ogólne osłabienie
  • Zaburzenia przemiany materii, nadwaga
  • Skąpe wydalenie moczu
  • Zapalenie układu moczowego
  • Niedostateczne wydzielanie żółci
  • Nadciśnienie tętnicze
  • Ryzyko zawału serca i udaru mózgu
  • Przeziębienie 
  • Kaszel, nieżyt układu oddechowego 
  • Wysoki poziom cholesterolu
  • Słaba kondycja: włosów, skóry i paznokci. 

Wskazany także dla osób starszych, po przebytych chorobach. 

Musicie wiedzieć, także o pewnych przeciwskazaniach do jego stosowania…

  • Uczulenie na roślinę
  • Kobiety w ciąży i karmiące piersią po konsultacji z lekarzem
  • Niedokrwistość
  • Podczas spożywania leków przeciwzakrzepowych
  • Stosowany w prawidłowych dawkach, nie wywołuje szkodliwego działania ubocznego.
  • W trakcie terapii farmakologicznej spożywanie czarnuszki należy skonsultować z lekarzem.

Do czego stosować na co dzień w kuchni czosnek niedźwiedzi?

Intensywnie wzbogaca smak każdej potrawy. Idealny do dań z pomidorami, kapusty kiszonej, bigosu, fasolki po bretońsku, sosów do mięsa, ryb, makaronów, kasz, ryżu i sałatek, a nawet do posypania kanapek. Masło z czosnkiem niedźwiedzim i sól czosnkowa to jedne z popularniejszych zastosowań tego zioła, które mają co raz więcej zwolenników.

Produkt nr 1 – uwielbiany i robione przez miłośników czosnku

Pesto z czosnku niedźwiedziego 

Składniki:

  • liście czosnku – koszyk wiklinowy tj. ok. 200 listków
  •  oliwa z oliwek extra vergin
  • sól

Przygotowanie:

Zebrane listki czosnku dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć najlepiej układając w bawełnianych ścierkach, które wsiąkną wodę. Czyste listki zblenderować, dodając oliwy i soli. Odstawić w misce czy garnku na 2-3 godziny pod przykryciem. Po tym czasie nakładać do słoiczków dokładnie ubijając. Na wierzch każdego zalać oliwę, tak aby pokrywała ona całe pesto. Ubijanie i zalewanie oliwą to bardzo ważne momenty decydujące o jakości naturalnej pasteryzacji. Słoiczki najlepiej przechowywać w lodówce.

Z kosza czosnku wiklinowego (średniej wielkości)  wychodzi minimalnie 10 słoiczków, a to spokojnie wystarcza na cały sezon, aż do nowego zbioru.  

Warto wiedzieć…

Najlepsze na pesto są młode listki czosnku niedźwiedziego zebrane pod koniec marca, do połowy kwietnia. Mają najwięcej cennych właściwości i najsilniejszy aromat. Zebrany kiedy roślina już zakwitnie nie nadają się na pesto.

Bieszczady.shop

fot. Pixabay

Przed Wami moje pyszności w roi głównej w czosnkiem niedźwiedzim…

Wiosenny twarożek z czosnkiem niedźwiedzim

Składniki:

  • Twaróg biały – kostka 250 g  
  • Szczypiorek – pęczek
  • Czosnek niedźwiedzi – ok. 30 listków
  • Jogurt naturalny – 200 g
  • Pestki słonecznika – duża łyżka

Przygotowanie:

Szczypiorek i czosnek posiekać, biały ser rozgnieść widelcem, wymieszać wszystkie składniki. Następnie dodać jogurt, ponownie wymieszać. Na końcu posypać serek pestkami słonecznika.

Bieszczadzkie Herbarium

Bieszczadzkie Herbarium

Zielona pasta szpinakowo-niedźwiedzia do kanapek

Składniki:

  • Szpinak świeży lub mrożony – 200 g
  • Czosnek niedźwiedzi –  ok. 30 listków lub 2 łyżeczki pesta z czosnku niedźwiedziego
  • Olej rzepakowy tłoczony na zimno – 1 łyżka

Przygotowanie:

Szpinak dusić na oleju i małym ogniu ok. 1 godzinę. Jak stanie się miękki to dodać do niego czosnek. Dodać olej i dusić jeszcze raz ok. 15 minut również na bardzo małym ogniu. Jak składniki staną się jednolite i szkliste to jest to znak, że pasta jest gotowa. Idealnie smakuje na ciepło i zimno. Na koniec można również dodać jogurt. Mi osobiście najlepiej smakuje zielona 🙂

Zatem smacznego!

♥ ♥ ♥ ♥ 

Monika Bulik 

coach zdrowia, dietetyk

zielarka, fitoterapeutka

producentka funkcjonalnej żywności 

www.bieszczadkieherbarium.pl

www.monikabulik.pl 

Polecam Wam pesto z czosnku niedźwiedziego Bieszczadzkiego Herbarium... 

 

Skomentuj

Your email address will not be published. Required fields are marked *